红烧茄子的主料：茄子，盐，小麦面粉，植物油，麻椒，葱，姜片丝，生抽酱油，糖，香莱，蒜泥 。
１、将茄子切片放进盐腌渍出水份 。
２、添加小麦面粉翻拌 。
３、起锅烧油将茄子炸至偏黄 。
４、另出锅放进调味品将茄子倒进煸炒匀称 。
５、摆盘就可以起锅 。
炒茄子口味软糯、香味进味，用于拌着白米饭吃真的是最佳搭档 。炒茄子人人都爱吃，但想要做得美味不油腻却不易，由于茄子这类蔬菜水果较为独特，内部结构是阴茎海绵体状，尤其非常容易吸油，作法不合理得话，炒出去的茄子会尤其油腻 。
【炒茄子人人都爱吃,但想要做得好吃不油腻却不容易 怎么炒烧茄子】

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