本文转自：北京商报近期|勇闯研发“无人区”，这家乳企凭什么？本文转自：北京商报

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近期，一项与婴配粉相关的核心技术攻关，引起不少人的关注。
飞鹤等多家单位成功揭榜国家“十四五”重点专项“婴配乳品新型核心配料规模化制备技术创新及示范”项目，其中飞鹤还将牵头开展“大宗功能性乳基料规模化绿色生产技术研究与产业化示范”课题研究，推动婴配粉关键原辅料生产技术攻关，突破中国乳业发展的“卡脖子”难题。
值得注意的是，作为国家重点研发计划组织实施的载体，重点专项致力于解决事关产业核心竞争力、整体自主创新能力和国家安全的战略性、基础性、前瞻性问题。针对亟待突破的关键核心技术， “十四五”国家重点研发计划特设揭榜挂帅项目，讲究“谁有本事谁揭榜” ，以释放创新潜能，持续提升科技自主创新能力。飞鹤等多家单位揭榜的就是首批12个重点专项榜单任务之一。
事实上，这不是飞鹤第一次参与国家重大科研项目。数据显示，自2009年起，飞鹤已承担25项国家及省级重要科研项目，其中国家级重大科研项目17项，覆盖母乳研究产品研发、关键原材料的研究与开发、规模化奶牛养殖技术创新、原料奶检测、信息化等多方面。
对此，可能不少人都会有疑问，作为一家乳企，飞鹤如何能承担这么多的重大项目，并牵头进行关键核心技术攻关？
母乳研究：从国内空白到国际领先
科研攻关是一个漫长的过程，从来不是一蹴而就的事情。
母乳是婴儿最理想的食物，也是婴儿食品研发的金标准。全球第一款婴幼儿配方奶粉诞生于1915年，美国一名儿科医生根据婴幼儿营养需求以及对于母乳的研究，发明了世界上第一款“模拟母乳的配方奶粉” 。
实际上，如其他行业一样，中国的母乳研究也并不具备先天优势。 2009年之前，国家层面还尚未开展全国性、系统性的母乳研究，而全国性母乳成分数据的缺失更是大大束缚了母乳研究的发展。

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飞鹤是最早开展中国母乳研究的奶粉企业之一。 2009年，飞鹤承接了黑龙江省科技厅“母乳化高端婴幼儿奶粉的研制及其产业化”科研攻关项目，确定了飞鹤特有鲜奶配方湿法工艺参数和速溶技术，并开发出3个高端母乳化婴幼儿系列配方奶粉产品。
与此同时，国家层面也在积极推动弥补中国母乳研究的空白。 2010年的“863计划”中，促进生长发育的营养强化食品的研究与开发专项提出要建立中国母乳数据库。希望通过对全国不同区域的母乳和婴儿进行乳汁和血样的大规模采样，建立中国母乳成分数据库，为制定中国婴幼儿喂养指南提供依据，并研制适合中国婴幼儿生长发育特点的配方食品。
飞鹤被纳入863计划的参与单位之一，主要承担黑龙江、北京这两个地区母乳的采集和检测任务。以此为契机，飞鹤开始了建立规范的母乳采样、检测标准，并着手建立中国母乳数据库，正式推开了科学、系统地研究中国母乳的大门。
依托这两项研究， 2010年，飞鹤成功研制出中国第一支母乳化的婴幼儿配方奶粉星飞帆。而临床试验结果也显示，以星飞帆喂养婴儿的体格生长指标、排便情况、睡眠时间等均更接近母乳喂养婴儿。
作为国家、省级重大科研项目的转化成果，星飞帆受到了越来越多妈妈的信赖，并在2019年成为中国市场第一大单品。 2021年11月，经国际权威调研机构认证，飞鹤星飞帆家族产品已经跃升为全球婴幼儿配方奶粉第一大单品。