本文转自：北京商报近期|勇闯研发“无人区”，这家乳企凭什么？( 二 ) 本文转自：北京商报

两项研究的开展，不仅推动了星飞帆的诞生，也为飞鹤后续的母乳研究打下了基础。
此后十余年中，飞鹤持续丰富“中国母乳数据库” ，如今样本量已达20000多个，覆盖全国27省份。研究层次也从最初的成分分析，深入到了活性、比例、动态变化等方面，并形成中国母乳谱系研究和CHMP中国母乳计划两大技术路线。
随着研究的不断深入，飞鹤多项母乳研究成果填补行业空白，研发成果“含金量”不断突破行业水平。
仅在2021年，飞鹤就在国际顶级期刊、国内核心期刊等发表了39篇文章，学术成果产出名列中国乳企前茅。来自第三方数据显示，飞鹤2020年的10篇SCI论文发表数和2021年的21篇SCI论文发表数，均是国内乳企第一。

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飞鹤2021年科研成果
值得一提的是，除了总体的成果产出量，飞鹤学术研究成果的覆盖领域、刊发平台以及影响力都领先业界。
从研究领域来看，涵盖了母乳、肠道菌群、临床试验等，与国际主流研究方向一致。
在发布平台上，飞鹤在《CarbohydratePolymers》、《FoodChemistry》、《FrontiersinNutrition》等国际顶级期刊发表了多篇学术文章，影响因子最高达到9.3 。其中，不仅有对中国母乳的系统综述，也有在人与动物乳蛋白组比较、蛋白组学、低聚糖组学等以及临床试验方面的突破性进展。
时至今日，正是在飞鹤等乳企的推动下，中国母乳研究不再“青涩” ，并且开始领先全球。
全产业链创新：“摸着石头过河”的艰难探索
2008年，国内奶粉行业深陷安全风波，几乎所有国产乳企都面临消费者的信任危机。与此同时也暴露了一些行业问题，彼时国内乳业巨头快速扩张，但大都奉行“自己不养牛，只从农户手上收奶”的原则。根据当年的市场数据，超过八成的奶牛场仅有不到五头奶牛。
这就导致散奶充斥市场，而背后奶牛的健康情况、牛奶运输中的卫生情况都很难掌握在乳品企业手中，从而无法从源头保障原奶品质。飞鹤看到了这背后蕴藏的巨大风险，因此坚定认为从环境到牧场、从饲料到喂养、从生产到质检，每个环节的质量安全都要把握在自己手中。
建立规模化养殖场，进行科学化饲养是未来发展的关键。
2006年，飞鹤在北纬47°黄金奶源带上着手自建万头牧场。牧场如何建？建起来如何管？没有先例可供参考，飞鹤就一边自己摸索，一边向国际牧业先进国家学习，引进先进的养殖技术和挤奶设备、聘请全球顶尖专家团队、进行信息化管理变革等，默默探索适合国内的大型牧场管理模式。
与此同时，全国范围内也在探索奶牛规模化养殖试验，飞鹤凭借自有牧场和管理经验，先后承接了黑龙江省科技厅和科技部国家星火计划等项目，针对奶牛优质安全饲草供应模式、规模化牧场奶牛健康养殖技术等课题开展相关研究。

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飞鹤自有牧场
围绕全产业链，飞鹤进行了大量原创性的实践，建立了全球首个全产业链模式，同时依托相应的科研项目，飞鹤也在持续探索从一棵草到一头牛再到一罐奶粉的全产业链技术创新。
研发成果显著，飞鹤牧场产出的鲜奶乳脂、乳蛋白含量分别达到4.0%和3.3%以上，菌落指数指标小于10000cfu/ml ，体细胞≤20万个/ml ，安全性和品质远超国家标准，亦超过被视为国际生鲜乳最高标准的欧盟标准。