豆腐要用嫩豆腐 ， 切成均匀的小方块 ， 咸蛋黄用勺子压碎 ， 虾子清洗干净 ， 只取虾仁加些盐、胡椒粉腌制一下 。
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起锅 ， 加入适量食用油 ， 油热后先放入咸蛋黄碎翻炒片刻 ， 加入一小碗开水 ， 熬煮30秒左右 。
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将豆腐块放进去 ， 稍微煮一下放入虾仁 ， 继续煮 ， 加入盐、胡椒粉等调味 ， 煮至虾仁变色后再继续煮上2-3分钟 ， 加一小碗底淀粉水勾芡 。
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再次煮开后撒上葱花 ， 就可以关火装盘开吃了 ， 减脂午餐也可以吃哦 ， 丰富的蛋白质 ， 再来点蔬菜完美！
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咸蛋黄烤藜麦饭团
藜麦饭团做减脂主食超级棒 ， 再加上咸蛋黄的香味 ， 煎至不能更赞了！藜麦米粉先蒸好 ， 加一丢丢盐 ， 如果口味清淡的话不加也可以 。
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咸蛋黄加适量料酒蒸熟 ， 取一只小碗 ， 混合海鲜酱油和低脂油醋汁搅拌均匀 ， 再来个小碗加适量清水用来沾手 。
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抓一把藜麦饭揉成团再压扁 ， 放入豆沙或者肉松 ， 然后加一颗咸蛋黄进去 ， 包好团圆 ， 刷一层酱汁放在铺好油纸的烤盘中 。
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表面可以再撒些芝麻 ， 然后放进烤箱中180度10-15分钟就可以了 ， 还没取出来香味就已经飘过来了 ， 赶紧开吃吧！
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咸蛋黄和肉松是一种很常见的搭配 ， 和豆沙配起来可能味道会有点怪 ， 毕竟一个甜一个咸 ， 当然每个人口味不一样 ， 都可以试试 ， 看自己喜欢哪种 。
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蛋黄肉松还能做成蛋黄馅青团、蛋黄粽子或者蛋黄酥等 ， 尤其是马上要到端午节了 ， 不管你那里是吃青团还是吃粽子 ， 都可以用咸蛋黄做馅 。
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