用材：排骨1条、芋头300克、葱适当、蒜10克、姜10克、米酒1汤匙、玉米淀粉3汤匙、白砂糖半汤匙、生抽酱油2汤匙、耗油1汤匙、盐1汤匙、植物油1汤匙 。
1、排骨斩成一小块添加1汤匙木薯淀粉，用手抓一小会，随后用自来水清洗整洁凉干水份备用，这一方式很容易除掉排骨的鲜血，蒜切末，姜切末，葱切葱段备用 。
2、把葱姜末放入排骨中 。
3、添加米酒、耗油、生抽酱油、盐、白砂糖、玉米淀粉 。
4、抓匀后盖板上保鲜袋放入冷藏腌渍2钟头以上 。
5、芋头削皮清洗滚刀切块，铺平盆底备用 。
6、从冰柜取下腌渍好的排骨，添加1汤匙植物油和1汤匙木薯淀粉翻拌 。
7、再把排骨铺在芋头上边 。
8、不锈钢蒸锅烧开水后，放入芋头排骨，文火蒸35-40分鐘就可以 。
【排骨斩成小块加入1汤匙淀粉,芋头去皮洗净滚刀切块 排骨蒸碗怎么做好吃】

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