基围虾要去头吗
基围虾的头能去也可以不去 ， 反正最后吃的时候头都是要丢掉的 。
虾头本身是含有大量蛋白营养全面 ， 但现在海中河中江里 ， 污染和泄漏难题严重 ， 而虾的头部血管聚集 ， 虾类吸收到体内的有害物主要通过血夜来流通 ， 因此吃虾最好洗干净 ， 虾头尽量不要吃 。虽说虾黄很美味 ， 但虾黄是虾的性腺 ， 与肝部挨在一起 ， 就会受到污染的 ， 因此建议不能吃虾头!
【椒盐基围虾怎么做好吃 基围虾要去头吗】椒盐基围虾怎么做好吃
【材料】基围虾 ， 椒盐 ， 葱花 ， 姜片 ， 大蒜 。
①新鲜基围虾剪须、去虾线并从反面割开 ， 清洗沥干水加少许盐腌15分钟 。
②半锅油加姜片、大蒜烧热 ， 放进腌好的虾炸至彻底掉色即盛出备用 。
③另起油锅加少许油烧热 ， 倒进炸过的虾 ， 煸炒后撒进椒盐炒匀 ， 关火后再倒入葱花炒匀即可 。

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