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春天的感觉呀~一炉两个450克的大吐司 ， 切片放冰箱冷冻保存 ， 吃的时候复烤一下 ， 做三明治、岩烤乳酪等等 ， 一周早餐不愁啦 。 所以说 ， 烤箱真是家庭必备 ， 用过就知道有多便利了 。
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受热均匀 ， 每一面的颜色几乎都一致 。
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组织柔软拉丝
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8寸原味加高戚风【时间|蒸、烤、蒸汽烤、抑菌、发酵、预约……妈妈最好的助手来了】俗话说 ， 戚风就是“气疯” ， 但是如果一个烤箱能把圆模戚风做好 ， 这个烤箱肯定很不错 。 我特意做了一个8寸加高戚风 ， 6个鸡蛋 ， 100克面包粉 。 我用下火140度上火130度烤了70分钟 。 因为第一次烤戚风 ， 还没熟悉烤箱的时间温度 ， 所以上色稍微有点重 ， 缩减五六分钟差不多正好 。
材料：
玉米油60克 ， 蛋糕粉100克 ， 牛奶80克 ， 鸡蛋6个（每个约60克） ， 糖65克 ， 柠檬汁少许 ， 盐少许 。
做法：
- 把玉米油和牛奶混合均匀 ， 搅拌至乳化 。
- 蛋清和蛋黄分离 ， 把蛋黄加入玉米油和牛奶混合液里 ， 搅拌均匀 。
- 筛入蛋糕粉 ， 拌匀 。
- 蛋清里加入几滴柠檬汁和少许盐 ， 分次加入糖 ， 打发至提起打蛋器 ， 有短而小的钩 。
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5.把部分蛋黄面糊与打发好的蛋清 ， 切拌均匀 。
6.把全部蛋黄糊与蛋清切拌均匀 ， 然后倒入模具 ， 轻轻震掉气泡 。 放入预热好的大宇K9蒸烤一体机 ， 下火140度上火130度烤了70分钟 。
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出炉倒扣晾凉脱模即可 。
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哇呜 ， 这款加高戚风非常棒 。 组织也超级细腻 。
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荞麦餐包 餐包也是我家每周必备的 ， 顺手做了一炉荞麦餐包 。
荞麦餐包：
材料：
面包粉600克 ， 荞麦粉70克 ， 奶粉25克 ， 盐6克 ， 糖100克 ， 鲜酵母21克 ， 蛋液100克 ， 牛奶300克 ， 黄油35克 。
做法：
- 把除黄油外的所有材料揉至光滑 ， 加入黄油 ， 揉至扯开面团可以拉出膜 ， 把面团放温暖的地方发酵至二倍大 。
- 把面团均分至25份 ， 盖保鲜膜醒15分钟 。
- 把每个面团擀至椭圆 ， 从上而下卷起 ， 捏紧收口 。
- 放入烤盘 ， 放在温暖的地方发酵至轻按面团可以轻松弹起 。
- 在面包胚表面刷一层蛋液 。
- 放入预热好的大宇K9蒸烤一体机 ， 我选择了智能菜单 ， 全麦面包 。
- 放入大宇K9蒸烤炸一体机 。
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一个个发酵好的小胖子 ， 开始烘烤咯 。
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效果也很不错 。
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餐包柔软拉丝 ， 一出炉 ， 小朋友就吃了好几个 。
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