清水煮瘦肉的做法大全


清水煮瘦肉的做法大全

文章插图
水煮瘦肉怎么做 水煮瘦肉的做法第一步
材料:瘦肉150克,豆芽300克,大蒜5瓣,大葱20克,生姜2克,食用油20克,辣椒面10克,花椒2克,干辣椒5个,酱油2克,盐2克,豆瓣酱2克,淀粉3克,料酒2克 。
第二步
瘦肉切成薄片,加入料酒和淀粉,拌匀,腌制15分钟 。这是嫩化瘦肉的第一步 。
第三步
蒜末 。
第四步
切大葱 。
步骤5
将姜剁成粉末 。
步骤6
切掉干辣椒 。
步骤7
将5克食用油倒入炒锅,放入大葱、姜末、豆瓣酱、胡椒粉,翻炒,倒入一碗清水,加盐、酱油,大火烧开,放入豆芽,煮至断,捞出放入大碗中,再放入瘦肉,再次烧开立即捞出 。这是嫩瘦肉的第二步 。
步骤8
把豆芽铺好,把剩下的汤填满,依次铺上蒜末、干辣椒、辣椒粉 。
步骤9
【清水煮瘦肉的做法大全】重新开锅 。油温七成热时,浇在辣椒面上 。