文章插图
炸面饼的做法 炸面饼第一步
材料:面粉200克，食用油40克，猪油15克，盐1克，糖2克 。
第二步
将面粉、盐和糖放入一个大碗中，搅拌均匀 。
第三步
将一碗清水倒入锅中，保持沸腾，用勺子将开水舀入面粉中，一边舀水一边用筷子快速搅拌，直到面粉没有粉为止 。
第四步
加入猪油，揉面团至光滑，盖上保鲜膜，醒发5分钟 。
步骤5
醒发面团揉匀后，分成40g份，擀成饺子皮厚度的三块面饼 。
步骤6
用刀在面饼表面划两下，防止油炸时油跳 。
步骤7
【面粉炸饼的做法】煎锅油温七成热时，放入面饼 。饼浮起后，用筷子翻面，两面煎至金黄，即可食用 。

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