植物的土腥味来源可能有下面几种情况：
1、生长环境，比如土壤的情况、受到光照2、浇灌的肥料：农家肥、尿素、氮肥等等植物的土腥味更多的是集中在根部，所以上面的原因是影响其口感的主要因素，但是不是所有的植物都会如此，所以有问题的可能也与自身的基因有关系，受到综合影响的结果 。
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茴香怎么有土腥味？
有些朋友对于茴香只停留在小茴香这种香料上，因为我们在炖肉或者是卤菜的时候也会放一些，吃起来的话会感觉香香的，非常的好吃 。那么，茴香菜什么味道呢？
小茴香是茴香的种子，而茴香菜则是茴香的叶子，这样的茴香菜也会有茴香本身的味道，而且吃起来的感觉也是很不错的 。
【为什么蔬菜也会有土腥味,茴香怎么有土腥味？】茴香菜一般都比较适合用来包饺子食用，像是和猪肉一起，加入一些其他的盐、糖、味精、生抽之类的基础调味料，搅拌均匀以后就可以包入饺子里了，味道很香浓，很好吃 。
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