香辣花甲的做法正宗 _花甲

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花甲怎么做香辣花甲的家常做法将花放入碗中，加水、盐、香油，浸泡1小时，将蒜、姜、小葱、干辣椒切片，锅中加入适量油，将油温加热至七成，将豆瓣酱、姜蒜、花椒、干辣椒翻炒，用料酒将花翻炒，加入酱油、蚝油、盐、糖、水，炖。
花甲怎么做
【香辣花甲的做法正宗】成分:
花500克，姜1片，蒜3瓣，小葱2根，干辣椒8个，花椒2克，豆瓣酱1勺，料酒1勺，生抽1勺，蚝油半勺。
麻辣花甲的家常做法
1.将准备好的盔甲放入大碗中，加入适量的水，然后加入2勺盐和几滴香油，浸泡1小时左右。
2.将大蒜、姜、葱和干辣椒切片。
3.锅内加适量油，烧至七成热，放入豆瓣酱、姜、蒜、花椒、干辣椒等配料炒香。
4.加入花甲和一勺料酒，翻炒均匀。
5.加入1勺酱油、半勺蚝油、半勺盐、半勺白糖和适量水，小火煨至花壳全部打开。
6.加入洋葱，翻炒1分钟，加入半勺鸡精，翻炒后出锅。
提示:
在做花钉之前，一定要浸泡一段时间，才能让花钉把泥沙全部吐出来。
炒花甲的时候一定要注意控制火候。炒久了，花钉和壳容易分离。