冬天8~9度酵母面,如果没有烤箱,需要2分钟~3小时 冬天发酵面粉要多久


冬天8~9度酵母面,如果没有烤箱,需要2分钟~3小时 冬天发酵面粉要多久

文章插图

冬天8~9度酵母面,如果使用烤箱的发酵功能,60分钟,如果没有烤箱,需要2分钟~3小时 。如果室温较低,但如果你想加快膨胀速度,你不想添加更多的酵母(因为更多的酵母会产生强烈的酵母味,可能会掩盖小麦的味道),你可以通过自制或购买丙烯酸发酵箱来提高面团的膨胀温度 。如果你想提高盒子的温度,你可以放一杯接近沸腾的热水,让水尽可能远离面团 。也可以放在电热毯上,将温度调节到低温或中温(约28~30摄氏度) 。如果室温可以接受,可以装满一杯与室温一致的水,保持盒子湿润,防止面团表面干燥 。
【冬天8~9度酵母面,如果没有烤箱,需要2分钟~3小时 冬天发酵面粉要多久】