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炒牛肉作法：
1、牛肉清洗、切成片，放进一个很大的玻璃容器中，待用 。

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2、加少量米酒和耗油，搅拌均匀 。

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3、匀称后再添加玉米淀粉，再次翻拌 。

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4、让牛肉腌渍一会儿，剥笋预留 。

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5、剥好以后，切片状 。

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6、把小辣椒切三角形，待用 。

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7、切葱姜蒜，大葱仅用葱根一部分 。

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8、不粘锅下油烧开 。

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9、先把葱姜蒜装进去爆锅 。

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10、出香气后添加淹制好的牛肉片，一起翻炒到变色 。

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11、炒成牛肉片变色蜷起的情况下，添加笋片和小辣椒 。倒进生抽酱油，翻炒匀称到熟就可以 。

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牛肉营养成分：牛肉含有肌氨酸、维他命Ｂ６、肉毒碱、钾和充足的蛋白，碳水化合物构成比生猪肉更贴近身体必须，能增强人体免疫能力 。严冬食牛肉，有养胃功效，为严冬滋补上品 。
【严冬食牛肉,有养胃功效,为严冬滋补上品 炒牛肉怎么做好吃】

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