大闸蟹在食用前如何处理

吃大闸蟹前需要处理好大闸蟹 , 处理大闸蟹的方法要正确 , 否则会浪费食物 。那么 , 我们来看看吃大闸蟹前怎么处理 。

大闸蟹在食用前如何处理

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1、切掉大闸蟹的八只脚 , 包括两把钳子 。
大闸蟹在食用前如何处理

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【大闸蟹在食用前如何处理】2、将蟹盖(即蟹肚脐部分的一小块盖子 , 公蟹母蟹形状不同)去掉 , 顺揭开蟹盖 。
大闸蟹在食用前如何处理

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3、先吃蟹盖 , 用小勺舀出中间的蟹胃 , 轻轻吮吸外面包裹的蟹黄 。注意不要吮吸中间三角锥形的蟹胃 , 应该丢弃 。
大闸蟹在食用前如何处理

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4、吃完蟹盖 , 轮到蟹身了用剪刀剪掉多余的蟹脚、蟹嘴、蟹肺 。
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5、用勺柄挑出蟹身中间的一片六角形 , 那就是蟹心部分 , 丢弃 。
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6、将醋倒在蟹身上 , 然后将蟹身的蟹黄蟹膏吃干净 。
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7、将蟹身掰成两半 , 此时可见丝状蟹肉 。只要沿着蟹脚撕下蟹肉就可以拆掉 。吃干净的蟹壳完全半透明 。
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8、用剪刀将蟹腿切成三段 , 最后一段可以作为工具 。先用蟹脚尖细的一端刺出蟹腿中间的肉 , 然后用蟹脚尖粗的一端刺出蟹腿前面的肉 。
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9、将蟹钳分为三段 。前两段可以直接切蟹壳 , 用勺子舀出肉 。最后一把钳子的技巧是切开两边 , 然后用手向相反的方向折断两只钳子 , 钳子完全分开 。
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10、这样大闸蟹就完成了 。
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以上都是关于大闸蟹食用前如何处理的 。