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【鸡蛋营养成分详细介绍 宝宝服用蛋类食品 熟鸡蛋怎么炒】炒过鸡蛋作法：
1、提前准备原材料：熟鸡蛋６个、姜葱姜蒜多个、麻辣酱一勺、青椒２个 。

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2、熟鸡蛋切一片，一个鸡蛋大约切割成四五片 。

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3、在平锅里放小量油，烧开后把鸡蛋铺好，双面煎至金黄色 。

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4、另起一炒菜锅，下油，油烧后倒入姜葱姜蒜，曝出香气 。

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5、随后放青椒，翻炒一下，添加一勺麻辣酱 。青椒熟透后，倒进双面煎好的鸡蛋片，翻炒两下后放进盐、味精和生抽就可以 。

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鸡蛋营养成分详细介绍：1、鸡蛋含丰富多彩的优质蛋白，每豪克鸡蛋含１2.７克蛋白，二只鸡蛋含有的蛋白大概等同于３两鱼或猪瘦肉的蛋白 。鸡蛋蛋白质的吸收率在牛乳、生猪肉、牛羊肉和稻米中也最大 。
2、鸡蛋中蛋氨酸含量尤其丰富多彩，而谷物和豆类食品都欠缺这类身体必要的碳水化合物，因此，将鸡蛋与谷物或豆制品混和服用，能提升后二者的微生物使用率 。
3、鸡蛋每豪克含人体脂肪１1.６克，大多数聚集在鸡蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，人体脂肪呈乳融状，易被身体消化吸收 。
4、鸡蛋也有其他主要的微营养元素，如钾、钠、镁、磷，尤其是铁制，每１００克中带有７mg 。宝宝服用蛋类食品，可以填补奶类中铁集团的贫乏 。蛋中的磷很丰富多彩，但钙相对性不够，因此，将奶类与鸡蛋同吃就可营养成分相辅相成 。
5、鸡蛋中维生素Ａ、Ｂ２、Ｂ６、Ｄ、Ｅ及生物素的含量也很丰富多彩，尤其是鸡蛋黄中，维生素Ａ、Ｄ和Ｅ与人体脂肪融解非常容易被身体消化吸收运用 。但是，鸡蛋中维生素Ｃ的含量较为少，应留意与含有维生素Ｃ的食品类相互配合服用 。

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