食材:馒头、鸡蛋、小葱、胡萝卜
调味:食盐、胡椒粉、孜然粉
1、选择隔夜的馒头最佳,切或者炒时,轻易不会散开,用刀蘸点清水,先切成长条,再切成小方块 。
2、准备配菜,用胡萝卜切片切丝,最后切成碎末,一把小葱,同样切成碎末 。
3、两个笨鸡蛋,充分搅成蛋液,倒进馒头碗中,用筷子翻拌均匀,每个馒头块裹满即可,操作并不复杂 。
4、食材全部准备齐全,根据个人的口味,加入食盐和胡椒粉,同样要翻拌均匀,避免出现口味不均 。
5、锅内加入适量油,推荐用不粘锅操作,等待油温6成热,全部倒进锅中,小火慢慢翻炒 。
6、炒上3分钟左右,会渐渐发现,蛋液会结实成型,小葱的香味也会飘出,撒上适量的孜然粉,根据个人口味,也可适当撒点辣椒面 。
7、一道美味的黄金炒馒头就做好了,香味浓郁,营养美味,早晨只需几分钟,轻松搞定全家早餐,比买的还要快 。
文章插图
用鸡蛋炒馒头怎么炒?
用料
主料
【鸡蛋炒馒头的做法,用鸡蛋炒馒头怎么炒?】
馒头2个
鸡蛋2个
调料
食盐
少许
香油
少许
细香葱
适量
植物油
适量
馒头炒鸡蛋的做法
今天给大家推荐一道用馒头做的菜 。说起馒头,大家都觉得当早餐的主食还可以,配上一碗粥,来点咸菜什么的,那也是有滋有味的早饭啊 。但是你想过把馒头入菜吗?其实有尝试才会有惊喜 。那么馒头和什么一起炒呢?今天就看看Tony给大家带来的惊喜啊 。
1.先把馒头切成小丁备用
2.鸡蛋里加入一勺水和适量盐,打散
3.香葱切成小段备用
4.锅里加一点点油,放入馒头炒一下
5.馒头颜色变深就可以拿出备用
6.锅里重新加入食用油,加入蛋液
7.转中火转动锅子,让蛋液均匀流到锅的四周
8.当蛋液快要收干时加入炒过的馒头丁翻炒几下
9.加入香葱炒出香味
10.加入盐调味,淋上一点香油就可以出锅了
一脆一嫩的完美组合啊!值得一试的炒着吃的馒头!
烹饪技巧
1、馒头不要选择刚刚蒸好的,那样太软了,不好切,也容易碎,用冰箱里的剩馒头比较好;
2、馒头切成丁后要炒一下,让其外皮边的焦脆,里面仍旧是软软的,所以为了让这道菜更加健康,炒馒头的时候可不放油;
3、炒鸡蛋时先在鸡蛋里加点水可以让炒出的鸡蛋更加鲜嫩;
4、记得炒好的鸡蛋在鸡蛋液没有完全变干时放入,那样火候正好,炒出的鸡蛋鲜嫩 。
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