鸡蛋虾仁饼的做法,辅食虾仁的9种吃法？ _生活知识

准备原料：
面粉 (400g)、温水 (280ml)
酵母 (3g)、角瓜 (2个)、鸡蛋 (4个)、虾 (实际需要)、盐 (少许)、油 (1勺)、胡椒粉 (少许)
花椒面 (少许)、芝麻油 (少许)
葱姜末 (10克)
具体步骤：
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酵母倒入温水中，静置几分钟，再用筷子搅拌均匀
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面粉倒入盆中，水不要一次性倒入，边倒边用筷子搅拌
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反复揉成光滑的面团
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盖上保鲜膜放在，温暖处发酵，等面团变成1、5倍或2倍大即可
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在面团发酵过程中，用来调馅，锅热放油，油热把鸡蛋直接打进锅里，炒成黄白相间的蛋花，用锅铲轻轻的把蛋花碾成碎块，就不用再用刀剁碎了
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角瓜去皮备用，虾煮熟
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角瓜刨丝，剁碎，控汁
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虾去壳去虾线，剁碎
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所有的食材倒进碗里，加上提前切好的葱姜末
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加入盐，油，花椒面，胡椒粉拌匀，最后加入适量的芝麻油提香拌匀即可
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面好后，面团揉搓片刻，分成等量的剂子（面团很软，揉时放些面粉防粘）
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用擀面杖擀成圆形，厚度约4mm
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包成包子，捏口处捏死
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用手轻轻按圆饼，按到馅要露不露的地步即可
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电饼铛预热，上下两层刷薄薄的油，馅饼放进去，上下两层加热
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大约7到8分钟两面金黄，闻到饼香，即可出锅

文章插图
辅食虾仁的9种吃法？
一、虾糊（建议宝宝月龄：8个月+）

食材：几只新鲜虾仁、一碗高汤、适量红薯粉

做法：

1、将新鲜虾仁去除背腹部虾线，洗净，煮熟后剁碎；

2、在锅里倒入一碗高汤煮开，把剁碎的虾仁倒入继续煮，再倒入一些用水调匀的红薯粉煮至糊状即可。

二、虾仁青菜汤面（建议宝宝月龄：8个月+）

食材：新鲜虾仁几只、婴儿面条适量、青菜一小把（宝宝比较喜欢吃且不与虾相冲）、植物油少许、高汤一碗

做法：

1、将新鲜虾仁去除背腹部虾线，然后再分别把新鲜虾仁和青菜洗净放入烧开的水中焯熟，捞起，剁碎；

2、锅中加水烧开，将婴儿面条掰成小段，放入锅中煮至烂后捞起来，倒掉水；

3、把高汤倒进锅里，微微烧开，将切碎的虾仁、青菜和婴儿面条都放入汤中，倒入少许植物油，用大火煮沸后转小火再煮一会儿即可。

三、虾仁饼（建议宝宝月龄：9个月+）

食材：新鲜虾仁几只、胡萝卜一小段、鸡蛋一个、面粉适量、植物油少许

做法：

1、将新鲜虾仁去除背腹部虾线，洗净，煮熟后捞出剁碎，胡萝卜去皮切丝或切细丁，鸡蛋打散（若宝宝不确定能否吃全蛋，则只取蛋黄）；

2、在大碗中倒入面粉和适量水搅拌均匀（可加少许盐），然后把备好的虾仁碎、胡萝卜丝和鸡蛋液倒入再次搅拌均匀；

3、在平底锅里加少许油热锅，把面糊一小团一小团放下去用中火慢慢煎至两面金黄即可。

四、青菜虾仁鸡蛋羹（建议宝宝月龄：9个月+）

食材：鸡蛋一个、新鲜虾仁几只、青菜一小把（宝宝比较喜欢吃且不与虾相冲）

做法：

1、将新鲜虾仁去除背腹部虾线，洗净，煮熟后捞出剁碎，青菜洗净放入锅中加水烧开焯烫，捞出沥干后切碎；

2、将鸡蛋打散加些水，分量约为鸡蛋的两倍（若宝宝还不能吃全蛋，则只取蛋黄），然后将蛋液过筛滤掉气泡，让蛋液更细腻；

3、将虾仁碎和青菜碎都加入到鸡蛋液里搅拌均匀，放入蒸锅中用中小火慢慢蒸熟即可。

五、虾仁蔬菜软饭（建议宝宝月龄：12个月+）

食材：新鲜虾仁十几只、鸡蛋1个、米饭适量、西兰花一小段、胡萝卜一小段（去皮）

做法：

1、将胡萝卜和西兰花洗净，然后胡萝卜切成丝，西兰花切成小朵；

2、锅中加水烧开后，放入切好的胡萝卜和西兰花焯水，约30秒后撇去浮沫捞出，然后将西兰花沥干水，切碎；

3、将新鲜虾仁去除背腹部虾线后洗净，在锅中倒入少许油热锅，然后倒入虾仁炒到变色；

【鸡蛋虾仁饼的做法,辅食虾仁的9种吃法？】4、将米饭平铺在碗中，把胡萝卜和西兰花铺在米饭上，然后在蔬菜上面打一个鸡蛋，放上虾仁，再放入蒸锅蒸约15分钟即可，可在碗上盖一个盘子以防水蒸气倒流在米饭上。