材料
【巧克力月饼的做法,免烤巧克力芝士流心月饼?】全蛋300g,细砂糖100G,盐少许,低筋面粉100G,玉米粉15g,可可块or可可粉50g,奶油40G,色拉油20ML
做法
1.铁盘放入纸盏备用
2.将奶油及色拉油溶解备用;可可块溶解备用
3.蛋如器皿分批加入白糖及盐少许搅打至硬性发泡
4.筛入面粉及玉米粉搅拌均匀(如果你用的是可可粉,那么这时加)
5.倒入奶油几色拉油的混合物
6.面糊装入挤花袋,挤入模具内8分满,即可放入烤箱
文章插图
免烤巧克力芝士流心月饼?
冰皮月饼,免烤
用料
巧克力粉?3克
冰皮月饼预拌粉?100克
纯牛奶?100克
芝士片
巧克力酱适量
做法
冰皮月饼预拌粉倒入碗中?克可可粉混合均匀?100克开水,用筷子搅拌均匀,再揉成光滑面团,然后分成8份搓成小圆球,盖保鲜膜备用 。
芝士中间放巧克力流心馅收口封严 。
将面团按压成饼皮,将芝士巧克力用糊口向上慢慢收口,放进月饼模具中按压出发行即可冷藏后食用口感更佳 。
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