如果问地瓜粉可以代替面粉做鸡蛋饼吗？
回答应该是，不能说可以，但也不能说不可以 。通常我们说面粉，都是指小麦面粉 。但其实面粉种类有很多，高粱磨成面也是面粉，玉米磨成面也是面粉，黄豆磨成面也是面粉等等 。倘若用高粱面或玉米面和鸡蛋做成饼，谁能说它不是鸡蛋饼？它只不过是，不是白面鸡蛋饼罢了 。那么回到地瓜粉上，它和鸡蛋做成饼，当然也是鸡蛋饼，只不过不是白面鸡蛋饼罢了 。【红薯鸡蛋饼的做法,煮地瓜鸡蛋饼的做法？】

文章插图
煮地瓜鸡蛋饼的做法？
1.
把番薯煮软放盘里盛凉,鸡蛋打到碗里搅拌备用
2.
放凉的番薯剥皮放盘里压烂,再把糯米粉和搅拌后的鸡蛋,糖加进去一起和面
3.
和成面团状即可,再根据你喜欢的形状做成圆形,稍压扁
4.
最后放进锅里煎,煎至两面偏黄即可

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