东北炸鸡蛋酱的家常做法,东北鸡蛋酱正宗做法王刚？ _生活知识

主料：东北大酱 150克鸡蛋2个
辅料：葱花适量
调料：油适量
做法：
1、准备好东北大酱。鸡蛋(打匀)和葱花
2、油热后倒入蛋液
3、用筷子不停地拨弄把鸡蛋炒散
4、倒入大酱炒匀
5、少放点水咕嘟咕嘟
6、水收的差不多了再放上葱花就可出锅。
注意：大酱本身就好咸的，无需加盐，大酱下锅后切记调小火，不然容易糊。小火慢慢煮至油全吸进酱里，再把油煮出来。这样煮出来的鸡蛋酱才够香！！！

文章插图
东北鸡蛋酱正宗做法王刚？
主料
鸡蛋190g
辅料
油适量
盐适量
料酒1小勺
小葱10g
豆瓣酱5大勺
【东北炸鸡蛋酱的家常做法,东北鸡蛋酱正宗做法王刚？】香油1大勺
东北鸡蛋酱的做法步骤
1.将鸡蛋打入碗中，放入适量盐、料酒。
2.搅匀成蛋液。
3.小葱切段。
4.炒锅炒热，倒入适量油。
5.放入蛋液，待其受热凝固。
6.翻炒过程中尽量炒散成小块，炒至完全熟后盛出。
7.炒锅中倒入适量油，待油热后放入葱段。
8.略炒后放入酱。
9.将酱炒匀。
10.放入鸡蛋。
11.炒匀后放入香油。
12.再度炒匀后盛出即可。