如何做鲜嫩的肉饼汤,鸡蛋肉饼汤正宗做法？

1.将山药和牛肉剁碎混合在一起2.把牛肉装进碗里，加一个鸡蛋，两勺半生粉，半勺盐，适量酒糟，搅拌3.锅里放水，拿一个汤碗量一量，水达到汤碗的一半就行了4.等水烧开后，再把汤碗放进锅里，在碗里加开水5.用汤勺把牛肉一点一点放进碗里，等煮熟后就可以吃啦小贴士下牛肉的碗里放的水一定要开水，冷水和温水会散掉

文章插图
鸡蛋肉饼汤正宗做法？
材料:猪肉末1两，鸡蛋1只，姜末、料酒、盐、淀粉适量
做法
1、肉末用调料及淀粉拌匀，随手拍打成中间薄，四周略厚的凹形肉饼，备用。
2、取小饭碗一只，内置少量肉汤或凉水，再将做好的肉饼轻轻放入。
3、饭碗入蒸锅蒸5分钟，待肉饼表面凝固，磕一只鸡蛋置于肉饼凹处；再大火续蒸5分钟即可。
肉饼汤配什么？
肉饼汤可以配香菇和鸡蛋
【如何做鲜嫩的肉饼汤,鸡蛋肉饼汤正宗做法？】做法
1、香菇泡发，生姜刨皮，猪肉洗干净。
2、猪肉剁成肉末。
3、敲入一个鸡蛋，搅拌均匀。
4、在用勺子背压成肉饼。
5、生姜切片，泡发好的香菇切成小块。
6、全部加入炖盅里。
7、加入适量水，盖上盖子，放入在电炖盅慢炖两小时就可以食用