牛腩面的做法大全 _牛腩

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番茄牛腩面怎么做做番茄牛腩面的详细步骤 【牛腩面的做法大全】1.牛腩适量，小个头的番茄2 ~ 3个，番茄酱罐头1汤匙，葱1 ~ 2汤匙，豆瓣酱1 ~ 2汤匙(少了怕辣)，姜4 ~ 5片，蒜3 ~ 4瓣，料酒2汤匙，酱油2汤匙，糖1汤匙，盐少许，香葱少许，香菜少许，白。
2.做法:牛蒡洗净切块，葱姜切片；西红柿洗净切块，菠菜洗净，葱和香菜切碎备用。锅中水烧开，将牛腩放入冷水中煮沸，焯水去血泡，捞出沥干水分。
3.锅里放油，加热。先将花椒、八角、桂皮、香叶、茴香炒香。去除辣椒和茴香，然后加入洋葱和姜片炒香。将牛腩翻炒5分钟左右，加入1茶匙料酒、1茶匙酱油、2茶匙白糖翻炒均匀。
4.加入没有牛肉的热水烧开，盖上锅盖，小火煨至锅里剩一点汤。倒入适量番茄酱，加入番茄丁和盐，搅拌均匀，转入高压锅炖20分钟。加入鸡精调味，牛腩面的汤就做好了。
5.把锅里的水烧开，把菠菜煮熟，捞出备用，煮面，煮面的时候少放盐。将菠菜、面条和少许原汤放入碗中，根据口味加入适量牛腩汤，撒上香葱末和香菜。