_原题为电饭煲卤肉饭 , 超简单家常做法!关于米饭和肉的幻想都在这一碗里
【观点评论|电饭煲卤肉饭,超简单家常做法!关于米饭和肉的幻想都在这一碗里】
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【观点评论|电饭煲卤肉饭,超简单家常做法!关于米饭和肉的幻想都在这一碗里】电饭煲卤肉饭 , 超简单家常做法!关于米饭和肉的幻想都在这一小碗里!
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制作步骤
1.4颗红葱头去皮切丝 , 加少许淀粉混匀;热锅烧油 , 中小火炸至金黄 , 捞起沥油晾凉捣碎 , 制成葱油酥 , 留葱油 。
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2.200g带皮五花肉洗净切小条 , 入冷水锅焯水;姜蒜切末 , 20g干香菇冷水泡发后洗净切小丁 , 备用 。
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3.电饭煲加少许葱油垫底 , 加少许姜蒜末 , 香菇丁 , 2勺葱油酥和焯好水的五花肉 , 倒入1勺花雕酒 , 3勺生抽 , 1勺老抽 , 2颗八角 , 20g冰糖和400g温水 , 最后加2个剥好壳的水煮蛋 , 拌匀 。
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4.按下煮饭键 , 时间过半后 , 开盖将卤蛋翻面 , 关盖至三分钟后 , 开盖收汁 。
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盛上米饭 , 铺上卤蛋和青菜 , 浇上卤肉及汤汁 , 卤肉饭完成!
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