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肉末榨菜炒蚕豆的做法 肉末榨菜炒蚕豆怎么做第一步
材料:榨菜100克，蚕豆400克，肉末100克，葱2根，蒜2瓣，姜2片 。调料:食用油3g，生抽1g，盐1g 。
【肉丝炒蚕豆的家常做法窍门】第二步
榨菜洗净，切丝，用清水浸泡，反复冲洗去除咸味，挤出水分 。
第三步
将小葱切成葱花、蒜末、姜末，蚕豆洗净 。
第四步
将油倒入锅中，直到油温达到50%热 。加入葱、姜、蒜、榨菜，炒香 。
第五步
加入肉末，翻炒至变色，加入酱油，搅拌均匀 。
第六步
倒入蚕豆，翻炒2分钟，加入不到蚕豆高度1/5的水，煮3分钟 。
第七步
在大火中收集汁液 。

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