卤猪皮卷怎么做卤猪皮卷的做法,猪皮卷炒什么好吃？ _生活知识

食材用料
猪皮700g卤料包1包
冰糖20g腐乳2块
姜2小块葱5根蒜半头
生抽3勺蚝油2勺料酒3勺
方法步骤
1，首先锅里放水烧开，放入猪皮、料酒，煮3分钟左右，捞出，放入冷水中过凉，将猪皮清理干净，紧紧卷起，用细线捆好。
【卤猪皮卷怎么做卤猪皮卷的做法,猪皮卷炒什么好吃？】2，然后锅中放入油，开小火烧至5成热，放入冰糖，炒糖色，关火，放入猪皮卷、姜片、葱白、蒜瓣，快速翻炒，让糖色均匀裹在猪皮上。
3，随后倒入没过食材的水，放生抽、腐乳、蚝油、料酒以及卤料包，翻炒均匀，中大火烧开。
4，最后烧开后转小火慢煮至猪皮能用筷子戳透，大火收汁，调入适量盐，翻炒匀，关火，取出猪皮卷，晾凉，去除细线就完成了。

文章插图
猪皮卷炒什么好吃？
猪皮卷需用温水泡软后再炒菜。可以和黑木耳，冬笋，香菇一起炒，也可以和黄花菜，木耳，生芙面筋一起炒，还可以和洋葱，青红椒，胡萝卜一起炒，还可以和蘑菇，开洋，豆腐一起炒。一般没有什么固定的搭配，只要按自己喜欢的食材炒出来应该都是易于接受的。