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平菇炖鸡怎么做 平菇炖鸡第一步
材料:平菇300克，鸡肉500克，生姜1片，葱1根 。辅料:料酒1勺、糖1勺、酱油半勺、八角2个、花椒3克、桂皮1片、香叶1片、油适量、盐1勺 。
第二步
平菇洗净，切块 。
第三步
生姜切片 。
第四步
将洋葱切成段 。
步骤5
【土鸡炖蘑菇的做法】将鸡肉洗净，切成小块 。
步骤6
锅中烧开适量水，放入鸡块，再放入1勺料酒 。煮沸后焯去血沫，捞出沥干 。
步骤7
锅中倒入适量油，放入葱、姜、八角、花椒、桂皮、香叶翻炒 。加入鸡块翻炒至鸡肉变色 。
步骤8
加入1勺白糖，半勺酱油，翻炒均匀，倒入适量热水，煮沸，改中火，炖20分钟 。加入平菇 。
步骤9
加入1勺盐，拌匀继续炖20分钟，至汤汁浓缩，然后出锅装盘 。

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