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芥菜头炒牛肉的做法 芥菜头炒牛肉怎么做第一步
材料:腌制荠菜100克 ， 牛肉200克 ， 小米椒3个 ， 大蒜2瓣 ， 生姜2克 。调料:食用油10g、盐1g、白糖1g、鸡精1g、白胡椒粉2g、料酒2g、淀粉2g、生抽1g 。
第二步
将荠菜头切成细丝 。
第三步
牛肉切丝 ， 加入酒、淀粉、酱油 ， 抓匀 ， 腌制15分钟 。
第四步
将辣椒切成段 。
第五步
大蒜切片 。
第六步
姜切丝 。
第七步
将油倒入锅中 ， 油温七成热时 ， 放入牛肉丝 ， 翻炒 ， 盛出待用 。
第八步
锅里留底油 ， 放入姜、蒜、小米椒炒香 ， 倒入芥末头炒匀 。
第九步
加入炒好的牛肉丝、盐、白胡椒粉、糖、鸡精 。
第十步
【芥菜头炒肉的做法窍门】搅拌均匀 。

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