牛肉香菇酱的做法,臻蘑菇酱最正宗的做法？ _生活知识

牛肉切丝加姜丝加料酒腌15分钟，干香菇泡发切片，香菇水留着。
锅内放比炒菜要多的油，香叶炒香，牛肉下锅翻炒，加入料酒炒至变色水份炒干，加入香菇继续炒，加酱油盐糖生抽蚝油香菇水，炒干炒出香味后加姜蒜，加辣椒粉加白芝麻。
继续翻炒，这时候牛肉很香了再加油，不要放生菜油哈，要熟菜籽油或是别的油。炒到你觉得合适的口感就可以出锅了。

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臻蘑菇酱最正宗的做法？
用料猪肉（牛肉）香菇，鸡腿菇等等海天黄豆辣酱食用油耗油老抽生抽料酒葱花姜白芝麻香菇酱的做法将猪肉（牛肉）切小丁或者剁成肉酱；香菇等切小丁；葱姜切末。
锅内放少许油，油热后放姜末爆香，放香菇等丁，炒至出水，倒到碗中备用（不要将炒出的水倒掉）。
锅洗干净放油，油热后放姜末爆香，放肉丁（末）炒至发白到料酒去腥，放海天辣酱，耗油，可根据自己喜好加入辣椒。放老抽调色，放生抽提味，也可放白糖提鲜。
放入炒好的香菇的等丁，充分翻炒后调小火熬制，期间要翻锅防止糊锅，熬制有气泡产生，注意不要被溅出烫伤。
【牛肉香菇酱的做法,臻蘑菇酱最正宗的做法？】出锅前放入葱末，根据自己口味加入盐，也可加入五香粉，孜然粉，花椒粉等，最后放入白芝麻，出锅。盛出晾凉后放冰箱保存。