大片牛肉的做法找高手回答,水浒大片牛肉做法？ _生活知识

准备材料：
牛肉：200克、娃娃菜：1棵、干红辣椒：10克、豆瓣酱：15克、花椒：数粒、葱、姜、蒜：少许。
1、把牛肉切成片，葱、姜、蒜切片，豆瓣酱切碎一些

2、牛肉片、娃娃菜洗净后，焯烫一下捞出放入容器中

3、锅烧热倒入油，先下花椒慢炸约2分钟，倒入干辣椒和豆瓣酱，炒出香味

4、将蒜片和姜倒入锅中，炒出香味，加入热水

5、水沸腾后，将牛肉片倒入，用筷子拨散

6、煮至牛肉片彻底变色，再继续加热片刻，捞出表面的浮油倒掉，根据口味调入少许盐调匀出锅，倒入装娃娃菜的容器中即可。
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文章插图
水浒大片牛肉做法？
用料
卤牛肉500克，葱两根，八角适量，香叶适量，花椒花椒6粒，八角3粒，香叶2片，大蒜4瓣，豆瓣酱1勺，老抽一小勺，生抽1大勺，朝天椒6个，红薯粉（提前泡好）1把
大片牛肉的做法步骤
1、煮汤汁。热油，放入蒜末、葱白、切好的朝天椒和香料，炒香，放入豆瓣酱炒到水分干得差不多，倒入两杯水，加入生抽和老抽，开后转小火煮半小时左右。要时不时看看水分够不够。
2、把煮好的汤汁倒入碗中。洗干净锅子，再加入足够的水，开后放入红薯粉煮好。
3、把煮好的红薯粉捞出来放入碗中。把切好热好的卤牛肉放入粉上，撒上葱花。