橄榄菜不是海鲜 ， 橄榄菜是潮汕地区所特有的风味小菜 ， 取橄榄甘醇之味 ， 芥菜丰腴之叶煎制而成 。橄榄菜制作工艺可追溯至宋明时代 ， 经加工制作后具“清、鲜、爽、嫩、滑”等特点 ， 可说是名闻遐迩的潮州菜系中的一朵奇葩 。橄榄菜素色泽乌艳 ， 油香浓郁 ， 美味诱人而成为潮汕人日常居家的小菜美食 。

文章插图
爆炒橄榄菜怎么做好吃？
主料
甘蓝菜
350g
辅料
油
适量
盐
适量
红辣椒
适量
葱
适量
鸡精
适量
生抽
适量
步骤
1.甘蓝菜手撕成片 ， 清洗赶紧
2.准备葱花和红辣椒
3.起油锅 ， 放入葱花炒香 ， 然后加入甘蓝菜翻炒至断生
4.加入调料十三香
5.加入盐调味
6.加入少许生抽翻炒
7.最后加入红辣椒和鸡精即可出锅
小贴士
大火翻炒即可
因为这红辣椒太辣了 ， 所以我在出锅前放上 ， 有一点点辣味就行了
【橄榄菜怎么做好吃,爆炒橄榄菜怎么做好吃？】喜欢吃辣的可以再甘蓝菜下锅前放上辣椒

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