豆类是玫瑰豆科豇豆的一年生蔬菜 。它富含蛋白质、胡萝卜素、营养价值高、味道好 。它是中国北方广泛种植的流行蔬菜之一,在各种蔬菜中排名第一 。那么炒豆子和炒肉的过程是什么呢?
1、打碎四季豆,洗净,切好蒜姜备用 。肉切成块,肥瘦分开,瘦放一些大蒜、姜、酱油、油腌十分钟 。
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2、把肥肉放进锅里,然后放少量的油,这样脂肪油就会出来得更快 。直到肥肉干,把姜和大蒜放进锅里,然后把四季豆倒进锅里,不需要放水 。炒两分钟后,加入盐,少量油,炒几次,然后倒入切好的瘦肉,炒一分钟 。放一点油会突出四季豆的甜味 。
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以上都是关于炒豆炒肉的过程 。
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