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川菜泡菜炒肉的做法 川菜泡菜炒肉第一步
食材:瘦猪肉200g、红泡椒10g、酸菜10g、大葱100g、大蒜2瓣、生姜2g调料:食用油10g、豆瓣酱2g、酱油2g、鸡精2g、醋2g、胡椒粉1g、料酒2g、淀粉3g[/]
【泡菜炒肉的做法大全】第二步
瘦猪肉切丝 ， 加入料酒和淀粉 ， 拌匀 ， 腌制15分钟 。
第三步
将大蒜、姜、葱、红椒、酸菜切片 。
第四步
将油倒入锅中 ， 直到油温达到六成热 。加入肉丝翻炒 。倒入红泡椒 ， 酸菜 ， 花椒 ， 豆瓣酱 ， 葱 ， 姜 ， 蒜 ， 酱油 。大火翻炒出香味 。
第五步
加入醋和鸡精搅拌均匀 。

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