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栗子烧排骨的做法材料:排骨500g,栗子300g,大蒜2瓣,生姜1片,干辣椒3个,花椒1g,八角2个,香叶1片,桂皮1片,茴香1g,冰糖5g,料酒2勺,酱油1勺,豆瓣酱1勺 。
步骤:
1.栗子洗净沥干,生姜1片切片,大蒜2瓣切粒,干辣椒切3片 。
2.排骨洗净放入锅中,加入2片姜,煮1勺料酒,撇去浮沫,排骨熟后捞出沥干 。
3.锅内放适量油,加热至七成温,放入姜片、蒜、花椒、豆瓣酱,爆红油,炒排骨,放入干辣椒、八角2个、香叶1片、桂皮1片、茴香1克、酱油1勺、料酒1勺、冰糖5克,翻炒均匀,加入适量水 。
【栗子烧排骨的做法窍门】4.加入栗子继续炖20分钟 。加入2勺盐和1勺鸡精翻炒均匀 。将葱花撒在平底锅上 。
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