家常蒸面包的做法大全图解窍门


家常蒸面包的做法大全图解窍门

文章插图
家庭水蒸面包的做法 水蒸面包怎么做 将高筋面粉、酵母、牛奶、鸡蛋混合,揉成面团,发酵至2倍大小,取出,分成面团,松弛15分钟 。把面团擀开,卷起来放入烤箱 。烤盘放一锅热水,关烤箱,第二次发酵50分钟 。面团刷上蛋液,180度烤20分钟 。烘烤冷却,加热黄油融化 。在面包上刷上黄油,用椰子包裹 。
怎么做馒头
材料
高筋面粉450克、牛奶250克、酵母7克、鸡蛋1个、糖90克、盐6克、黄油40克、淡奶油150克、糖粉15克、椰蓉 。
家庭用水蒸面包的做法:
1.将高筋面粉、酵母、牛奶、鸡蛋混合,慢慢揉成面团,发酵至两倍大小;
2.取出面团排气,分成大小均匀的面团,盖上保鲜膜松弛15分钟;
3.取出一个面团擀开,从上至下卷起来,捏紧关节,放入烤盘,然后放入烤箱;
4.烤盘下放一壶热水,关烤箱,第二次发酵50分钟,发酵到原来的两倍大小;
5.在面团表面刷一层蛋液,放入烤箱中层,180度烤20分钟;;
6.烤好后,将面包冷却,将黄油放入微波炉加热至融化;
7.在面包上刷一层黄油,用椰子包裹 。
提示
将面团放入烤盘时,一定要在中间留出空的空隙,不要放得太紧 。
【家常蒸面包的做法大全图解窍门】面团二次发酵的目的是增加面团的湿度 。