煎饼果子做法大全 _煎饼

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煎饼果子的做法煎饼果子怎么做在锅里烧热油，将饺子皮炸脆，取出。将蒜蓉酱、海鲜酱、糖和水搅拌成酱。在锅里热油，在锅里煎火腿和培根。将低筋面粉和玉米粉过筛，加水调成面糊。小热锅刷油，倒入面糊，摊开。打一个鸡蛋，摊开。撒上黑芝麻和葱花。然后翻过来，转移到案板上。裹上酱汁，加入榨菜、肉松等。，最后把薯片卷起来。
煎饼果子怎么做
佐料
中筋粉150克，玉米粉150克，水430毫升，饺子皮适量，火腿3片，腊肉2条，萝卜丝少许，生菜2片，鸡蛋2-3个，榨菜，肉松。
辅助材料:
油、黑芝麻少许、葱花、蒜蓉酱、海鲜酱2茶匙、糖1茶匙、水1茶匙、沙拉酱。
煎饼果子的步骤
1.锅中倒入油，油热后将饺子皮炸至酥脆，捞出控油，晾凉备用；
2.将蒜蓉辣酱、海鲜酱、糖、水倒入碗中，混合在一起，搅拌均匀；
3.热锅加热油，放入火腿、培根入锅煎熟；
4.将低筋面粉和玉米粉筛入碗中，分几次加入少量水，搅拌均匀，调至合适的稠度；
5.小热锅刷油，倒入面糊，摊开，打入一个鸡蛋，戳开摊开，撒上黑芝麻和葱花；
【煎饼果子做法大全】6.鸡蛋表面凝固后，翻面，稍微煎一下，然后转移到干净的案板上；
7.抹酱，挤沙拉酱，放榨菜，肉松，火腿肉，腊肉，萝卜丝，生菜，最后放脆片，卷煎饼。
提示:
1.如果有现成的薯片可以直接用，就省略了炸脆皮这一步。
2.搅拌面糊时易出现掉色、晕线、快速消失等现象，增稠的程度要把握好。
3.没有玉米粉的可以用等量的低筋面粉代替。
4.做煎饼的时候，一定要用小火。火太大，容易炸。