_原题为牛奶别直接喝 , 做一款网红炸鲜奶 , 外焦里嫩 , 太好吃了
牛奶别直接喝 , 做一款网红炸鲜奶 , 外焦里嫩 , 太好吃了
现在街边有各种美食店 , 有一些美食可能很少见 , 比如炸鲜奶 。 这种吃法还是挺新鲜的 , 喝过鲜奶很正常 , 但是要炸鲜奶 , 还是挺好奇的 , 好好的鲜奶要这么炸出来?其实不能光从字面的意思去理解 , 这道美食里面还会添加各种食材 , 这也是近年来刚刚兴起的小吃 , 至于做法并不难 , 但是放在景区的小吃摊就很贵了 。
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这道美食完全可以自己在家里DIY , 会搭配到有机牛奶 , 所以吃起来的味道很香浓 , 有浓浓的牛奶香味 , 自己做的话当然更加卫生了 。 作为吃货来说 , 一定要有一定的手艺 , 尤其是拿得出手的手艺 , 不然怎么能算得上合格的吃货 。 学会之后 , 可以在周末的时候做上一些 , 让家人和朋友品尝一下 , 顺便还能“炫耀”一下自己的厨艺 。
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菜品:五油炸鲜奶
配料:有机牛奶 , 玉米淀粉 , 糖粉 , 蛋黄 , 芝士片 , 香草精 , 全蛋液
烹饪步骤:
1、先将各种材料都买好 , 有些食材还需要提前称重 , 这样搭配出来的比例更加合适 , 吃起来的味道和口感当然更好 。 可以用不同的容器 , 将材料分别放好 , 这样用起来也是更加方便 , 随手就可以拿到了 。
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2、准备好一个不粘奶锅 , 将适量的蛋黄 , 糖粉 , 玉米淀粉和纯牛奶都加进去 , 这里添加的是一个蛋黄 , 当然食材的量也可以增加 , 需要看锅的容量 。
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3、食材加进去之后开始加热 , 用小火来加热 , 在加热的过程中也要用刮刀来轻轻的搅拌 , 防止煮糊了 , 这样煮出来也会更加均匀 。
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4、接着是将准备好的芝士片放进去 , 然后还是一点点的拌匀 , 拌到芝士片融化 。 在加热的时候一定要一边加热一边搅拌 , 搅拌是不能停的 。
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5、当锅里的食材煮成糊糊状的程度 , 半流动的程度就可以了 , 这样就可以关火了 , 关火之后锅也要立即离火 , 防止余温还会继续的加热 。
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6、准备好不粘模具 , 将锅里煮好的奶糊倒在模具里面 , 表面需要刮平整一点 。
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7、这时将保鲜膜盖起来 , 放在常温下放凉就可以了 , 再放入冰箱里面冷藏 , 大概需要冷藏2个小时左右 。
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8、这样奶糊就会凝固起来了 , 凝固之后的牛奶脱模 , 再切成小块就可以了 。
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9、牛奶块上面都要裹上蛋液 , 然后放入烤盘 , 烤盘上面需要垫上一层油纸 。
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