半成品红烧狮子头的做法 _狮子头

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红烧狮子头的做法材料:猪肉末500克、荸荠100克、青菜100克、鸡蛋1个、生姜1片、大葱1段、八角2个、淀粉50克、料酒1勺、酱油1勺、胡椒粉3克、蚝油1勺、水淀粉1勺、盐、白糖、鸡精。
步骤:
1.将葱和姜切碎。在肉末中加入1勺盐、半勺鸡精、1勺料酒、葱姜末，搅拌均匀，加入适量的水、淀粉和鸡蛋，拌匀，然后腌制20分钟。
2.锅中倒入适量油，将油温烧至六成热，将肉馅做成丸子，放入锅中炸至金黄色后捞出。
3.锅里留底油，放入八角炒香，放入蚝油翻炒。加入适量的水、1勺盐、3克胡椒粉、1勺酱油和1勺糖，大火煮开。放入炸好的狮子头中，小火炖20分钟。
【半成品红烧狮子头的做法】4.青菜洗净，切成4块。在锅里焯30秒，然后取出盘子。取出煮熟的狮子头，放在盘子里。锅里的汤加入半勺鸡精和1勺水淀粉勾芡。把调味汁倒在狮子头上。