蕨菜粉凉拌做法窍门


蕨菜粉凉拌做法窍门

文章插图
辣味蕨菜凉粉做法 辣味蕨菜凉粉怎么做第一步
材料:蕨菜250克,凉粉200克,大蒜3瓣,小葱2根,小米椒5个,香菜2根,干辣椒5克,花椒10个 。调料:食用油5g,盐1g,生抽2勺,香油1勺,香醋1勺,辣椒油2勺 。
第二步
烧开水,放入蕨菜,焯水30秒,捞出,冷水浸泡2小时,切块 。
第三步
果冻切成同样大小的小块,放在盘子周围一圈,蕨菜放在盘子中间 。
第四步
将大蒜捣碎并切碎 。
步骤5
将葱切成葱花 。
步骤6
切碎欧芹 。
步骤7
将小米和胡椒切碎 。
步骤8
切干辣椒 。
【蕨菜粉凉拌做法窍门】步骤9
在一个小碗里,放入酱油、香油、辣椒粉、蒜粉、葱花、小米椒、香醋和香菜,拌匀后倒入盘中 。
第十步
将食用油、干辣椒、花椒倒入锅中,炒香,倒入盘中 。