仔姜焖埃及塘角鱼的做法,油炸塘角鱼的家常做法？ _生活知识

食材：黄角鱼 1000g 、糖 3匙、一品鲜酱油 4匙、料酒 2匙、葱 10g 、姜 10g 、蒜 10g 、香菜 5g 、玉米油 1勺、花椒 3g 、大料 3g 、味精 0.5匙、盐 3匙
烹饪步骤
步骤1
将黄角鱼的腮和内脏摘除，清洗干净备用
步骤2
用刀在鱼身上斜片几刀，这样鱼炖的时候更容易入味
步骤3
准备好花椒和大料备用
步骤4
葱姜蒜切好备用
步骤5
锅中倒入底油，油热先放入花椒和大料炸香
步骤6
放入葱姜蒜爆香
步骤7
再放入糖、一品鲜酱油和料酒煸香，火不要太大，那样会糊锅
步骤8
调料煸香入味后锅中加入适量的清水再将鱼放入水中开始炖鱼喽
步骤9
大火炖制10分钟加入盐，中火继续焖
步骤10
切好葱花和香菜备用
步骤11
中火大约焖5分钟左右，汤汁收的差不多放入味精提鲜，撒入葱花香菜即可出锅
步骤12
将焖好的黄角鱼盛入盘中即可食用

文章插图
油炸塘角鱼的家常做法？
原料
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塘角鱼 (1条)
仔姜 (50克)
生抽 1大勺
料酒 1勺
香葱适量

1/首先把塘角鱼清理干净，然后切成一段段。
2/锅装适量的水煮沸，然后放到水里灼2分钟左右，捞上来备用。
3/仔姜清洗干净，然后切成薄片，香葱切成一段段。
4/热锅下油，放姜片进去，加适量的盐翻炒入味。
5/然放塘角鱼进去，再加1勺生抽1勺料酒翻炒入味，煎1分钟左右。
6/然后洒点水花进去，盖上盖子用小火焗。
7/焗5分钟左右，然后下香葱进去，翻炒均匀就可以出来锅了。
【仔姜焖埃及塘角鱼的做法,油炸塘角鱼的家常做法？】8.美味又好吃的油炸塘角鱼的家常做法完成开吃了。