山药淀粉含量高不高,山药粉含糖高吗？ _生活知识

我们都知道，做粉条是根据气侯有关的，过去老式的做粉条只要冬季可以做，这是我们先人的聪明才智，但是现在科技发展改变了过去的常规，山药粉做粉条发展起步较晚，但道理是一样的，山药粉必须加用食用胶才能做成粉条。所以单独的纯山药粉如果不加食用胶是做不成粉条的。

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山药粉含糖高吗？
山药粉含糖不高，山药本身的升糖指数不高，按照煮山药来举例，升糖指数大概52，没有馒头和米饭的升糖指数高。山药淀粉含量高，但是同时也含有黏液蛋白，里面的膳食纤维含量高，帮助增加饱腹感，延缓餐后血糖的升高指数。

【山药淀粉含量高不高,山药粉含糖高吗？】本身山药里面的黏液蛋白对餐后血糖的控制也是有帮助的，山药粉所含的淀粉糖消化酶，也可以帮助消化。
含淀粉的植物排行榜？
淀粉类食物，主要指富含碳水化合物的食物，以及根茎类蔬菜；富含碳水化合物的食物有大米、玉米、小麦等，根茎类蔬菜则包括土豆、山药、薯类等；淀粉含量高的食物有谷类、米饭、米粉、凉粉、汤圆、年糕、麦片、面包、馒头、包子、水饺皮、馄饨皮、面条、烙饼、蒸饺、玉米、蛋糕、饼干、马拉糕、凤片糕、萝卜糕、芋头糕等；
淀粉含量高的根茎类食物有马铃薯、芋头、地瓜，南瓜、莲藕等；淀粉含量高的豆类有碗豆、绿豆、红豆等；淀粉含量高的水果有香蕉、大蕉、苹果、枣、桃子等。