通常所说的绿豆粉，是指绿豆里面所含的淀粉 。一般通过粉碎绿豆，经过过滤，去除渣滓，剩下淀粉溶液 。再把淀粉溶液经过适当时间沉淀，其沉积物就是绿豆淀粉 。这种绿豆粉是无法制作豆沙的 。
其次，你所说的绿豆粉如果是指的绿豆经粉碎后所得到的粉状绿豆的话，那这就可以直接作为豆沙原料 。用水调制好，外加调味原料 。这就OK了 。

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"生粉"的制作原料是什么？
常用的生粉实际上就是淀粉，有绿豆淀粉（豆粉）、马铃薯淀粉（薯仔粉）、麦类淀粉、菱角淀粉（菱粉）、藕淀粉（藕粉）、玉米淀粉等，比如将马铃薯打成浆，漂洗（将“筋”洗去）后将浆液沉淀、干燥后得到的就是马铃薯淀粉 。
绿豆淀粉高么？
【绿豆淀粉是生粉吗,\"生粉\"的制作原料是什么？】绿豆里面是含淀粉的哦，而且淀粉含量非常的高，还有很多丰富的膳食纤维，我们经常会把绿豆和大米一起煮成粥，这样做虽然非常好吃，但是如果是血糖比较高的人，尽量不要喝太多，喝一两碗的小碗就可以了，而且做绿豆的时候尽量不要把绿豆煮得很烂 。

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