红酒的后劲为什么那么大,家庭自制葡萄酒为何后劲大？ _生活知识

【红酒的后劲为什么那么大,家庭自制葡萄酒为何后劲大？】干红的味道香甜可口的，酒精的度数比纯粮酒低，很多人都是喝一两口红葡萄酒，假如喝过过多的红葡萄酒，一开始时没有感觉到酒意，后边便会觉得到喝醉，它是身体摄取了过多的乙醇，红葡萄酒中的葡萄糖成份会发醇变成乙醇，存储時间越久的红酒后劲会越大，饮用红酒也需要适当，不必过多食用。

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家庭自制葡萄酒为何后劲大？
红酒后劲大的原因主要来自红酒中的葡萄糖成分。储存了很长时间的葡萄糖成分完全发酵成酒精，所以感觉后劲很大。
红葡萄酒的成分相当复杂，它是经自然发酵酿造出来的果酒，它含有最多的是葡萄果汁，占80%以上，其次是经葡萄里面的糖份自然发酵而成的酒精，一般在10-13% ，剩余的物质超过1000种，比较重要的有300多种。
红葡萄酒其它重要的成分，如酒酸、果性、矿物质和单宁酸等。虽然这些物质所占比例不高，却是酒质优劣的决定性因素。
质优味美的红葡萄酒，是因为它们能呈现一种组织结构的平衡，使人在味觉上有无穷的享受。