酱鸡肘属性： 菜系: 卤酱菜
制作原料： 主料：鸡肘(鸡腿骨棒)600克 。
辅料：酱油80克 ， 料酒30克 ， 精盐、白糖各适量 ， 香料包1个(内装花 椒、八角、桂皮、砂仁各5克 ， 香 味、丁香、甘草各1克) ， 葱段、姜片各30克 。
酱鸡肘制作方法
酱鸡肘的特色：咸香微甜
1.将鸡肘用温水浸泡 ， 刷洗干净 ， 再放入沸水 锅中焯去血沫捞出 ， 用清水反复冲洗干净 。
2.锅中加水 ， 放入料酒、白糖、精盐、酱油、 香料包及姜片、葱段熬成酱汤 。
3.将鸡肘下入酱汤中 ， 用中火酱制 ， 待刚熟时捞出香料包及葱、姜 ， 改小火酱熟 ， 再用旺火将汤汁收浓 ， 捞出装盘即成 。

文章插图
麻辣鸡骨棒的做法步骤图 ， 麻辣鸡骨棒怎么做？
【谁会做小时候吃的鸡骨棒做法,麻辣鸡骨棒的做法步骤图，麻辣鸡骨棒怎么做？】主料鸡骨棒1000g姜1块老王头多肉料1小包辣椒面10g糖25g生抽15ml老抽5ml料酒15ml淀粉5g熟芝麻15g童年鸡骨棒的做法步骤1. 鸡骨棒焯水 ， 去掉血沫子 ， 然后放到热水里 ， 加一块姜 ， 一包炖肉料 ， 中火炖20分钟左右2. 二十分钟后捞出来 ， 锅里倒底油3. 油热后放辣椒面炒香 ， 然后放糖炒化4. 炒化后放鸡骨棒炒匀后倒入料酒5. 放进生抽老抽 ， 盐 ， 然后放点儿刚才烀鸡骨棒的汤 ， 让鸡骨棒入味儿6. 汤收差不多调入水淀粉 ， 翻炒均匀后 ， 出锅7. 出锅后撒芝麻 ， 就可以开吃了

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