茄子吃起來美味可口 ， 可是做起來却有点儿令人头痛 ， 茄子是吸油的蔬菜水果 ， 油没放多一点 ， 茄子熟的慢 ， 吃起來干瘪的 ， 味儿也不太好 ， 那麼茄子如何做不吸油呢？

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1、食用盐解决茄子：在炒茄子以前 ， 在切好的茄子中撒进适当食用盐 ， 翻拌腌15分鐘 ， 挤去灰黑色汁液 ， 食用盐进到茄子细胞中吸出了细胞内的很多水份 ， 使茄子中的阴茎海绵体收拢塌陷 ， 炒时不用滋补汤 ， 那样做出的茄子既节油又漂亮 。
2、冷水泡浸茄子：将茄子切好后 ， 放进冷水中泡浸一下 ， 能加速茄子细胞壁的变软 ， 进而降低茄子的吸油量 ， 那样不但降低了茄子的吸油量 ， 并且加速了茄子炒过的時间 。
3、微波炉加热解决茄子：将切好的茄子放进电饭煲中叮5分鐘 ， 在微波加热的作用下 ， 果实细胞快速提温 ， 细胞开裂缺水 ， 待茄子变软煮熟后取下来 ， 那样就能在做茄子的过程中让茄子少吸点油了 。
4、煮熟茄子：把茄子放进蒸一下也可以让茄子少吸点油；由于在蒸茄子的历程中茄子消化吸收了大批量的水份 ， 对比度提升 ， 吸油工作能力变弱 ， 可是此类方法会使茄子易出水量 ， 口味也会尤其酥烂 。
【茄子如何做不吸油_健康频道 茄子怎么做不吸油】以上是给诸位产生的有关茄子如何做不吸油的内容了 。

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