美团外卖|美团外卖要做的“六件事”，能帮助餐饮行业脱困吗？( 二 ) 餐饮业

但美团没有这样。
毕竟外卖发展到现在，已经是一个非常复杂的生态，涉及到商家、骑手、消费者、平台等多方角色。
一个生态的任何调整，都会引发很多连锁反应。盲目的一刀切，比如无差别的普降费率，可能产生严重又不可控的后果；最后的受益者也未必是最需要的人。
相反，美团如今的做法，优先考虑最需要帮助的小微商家，这才是更合理的选择，也更能起到帮扶的价值。
而且小微商家的重要性已经无须赘述，这种让“毛细血管”更健康的方式，对整个外卖生态健康发展也更有利。
所以说，没有盲目普降费率，恰恰是美团负责的表现。这也符合《通知》帮助困难行业的初衷。
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这些对美团外卖来说，也只是第一步。
就长远来讲，美团外卖需要找到在相关行业里正确且舒服的生存姿态。如果说互联网已经在深水区，这也是“美团们”在深水区里需要面对的最本质的问题。
比如外卖平台，就成了疫情影响、骑手生存状况、餐饮行业疲软、用户消费能力下降能一系列矛盾的集中爆发地。
美团外卖身处其中，可谓间于齐楚，每一项举措，都必须时刻谨慎考虑多方利益。它也只有提出真正有效的方案，才能实现生态下一阶段的安全发展。

从“六件事”中“开源”这三件事能看出，美团正在努力尝试解决问题，并在有诚意的输出方法论，让行业变得更好。
按照美团的方式，其中第五件仍是精准帮扶，为新增商户赠送云打印机和出餐宝。
这可以解决外卖接单时经常遇到的错单、丢单、出餐配送冲突等问题，但它相对开源，已经开始注意这些小微商户被帮扶过的后效。
此外，美团外卖还将为困难中小商户免费提供10万个“外卖管家服务” ，这是第四件事。
因为线上经营能力不足的问题，在中小商户中是普遍存在的，不只是疫情地区。这个由专人上门服务的项目，会从线上门店设计、经营状况分析、外卖产品开发、营销活动策划等方面给予商户优化建议，可谓“手把手教开店” 。
而据数据显示，使用过“外卖管家服务”的商户，月均交易额提升79% ，抗风险能力也显著提升，存活率比没有使用过服务的商户高出39% 。
这种推进，也是切实符合了《通知》帮助行业度过难关、恢复发展的本意。
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不过，美团面临着一个新问题，它该如何向外界重新解释美团？
互联网大公司的成功，一直来自于成功的利用互联网工具，提高了效率，更直接的满足用户需求。
区别在于，这种认知在科技、资本等领域非常容易获得共识；但当平台越来越大，互联网切入的行业越来越多， “美团们”就需要对不同圈层，比如商户、骑手重新解释自己，获得新的共识。
2022年围绕着美团外卖发生的一切波动，也正是这个问题的体现。
外卖与人们生活的息息相关已成共识。而外卖对于餐饮商户的价值也不仅在于服务费，而是成为它们运转的新一套循环体系，帮助纯线下循环分摊成本，获得更多订单和收入。
目前，很多餐饮商户面临的不是外卖问题，而是生存问题。
后疫情时代，餐饮市场并没有出现期待的“报复性”消费，反而迎来的是行业寒冬。闭店与裁员接连上演：新元素破产、喜茶裁员、2021年海底捞闭店近300家，连CEO张勇都急流勇退了……
其中原因，一方面是居民消费意愿没有回复，另一方面是原材料等供应链成本不断升高。