食材用料：安子鱼 豆腐 姜蒜 香菜 香菇 红椒
做法：
【昂刺鱼烧豆腐怎么做好吃,昂刺鱼豆腐汤 王刚？】1.鱼处理干净，背上划几刀，抹少许的盐加料酒腌制15分钟；
2.姜蒜切好，红椒切小块，豆腐切小块过水去豆腥味，沥干水分待用；
3.锅里放少许的菜油，6成热放入昂刺鱼中火两边煎黄；
4.放入姜蒜，出香味，加料酒，锅盖盖起来焖半分钟加少许酱油，适量清水，加盐白糖，少许醋，大火烧开，中小火略煮7分钟；
5.中途把鱼翻下面，放入豆腐，在焖上10分钟的样子；
6.放入红椒，大火稍微收汁，放入香菜，葱花；
7.装盘，也可以加点香油 。

文章插图
昂刺鱼豆腐汤 王刚？
做法：
1、准备食材：昂刺鱼2条；豆腐1块；葱2根；姜6片；油少许；盐少许 。
2、两个锅同时进行，汤锅加水烧开，油锅烧热油 。
3、鱼一定要去干净内脏，擦去表皮水分，连同葱姜一同炸 。炸两面 。
4、炸好鱼立刻连同油、葱姜一起倒入沸腾的水中 。小火炖煮 。
5、炖到汤色发白，切豆腐 。
6、入汤一同小火再炖10分钟 。
7、豆腐蓬松多孔时候撒盐出锅 。

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