咸食怎么做又软又好吃,豆腐脑甜的好吃还是咸的好吃？ _生活知识

羊肉250克、红枣20克、枸杞10克、香菇20克、豆腐50克、粉丝50克、腐竹50克、葱5克、食盐8克、姜5克、花椒10克
烹饪步骤：
1.羊肉切小块，过水，去血水
2.香菇，枸杞，红枣，用水泡软．香菇切片
3.锅内放入花椒，出香味后加入羊肉，姜片，葱段，红枣，枸杞，水，大火煮开小火炖１小时左右
4.锅底炖好后，加入配菜煮熟放盐，香菜，即可

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豆腐脑甜的好吃还是咸的好吃？
南方把豆腐脑叫作水豆腐或豆腐花，只放糖，南方人认为甜豆腐脑香滑甜嫩的口感更好吃，不管是撒上白糖还是红糖糖浆都是美味，甜甜的又不腻。

到了夏天，甜豆腐冰一下，加上芋圆、芋头、红薯、蜜豆等，还可以当作一道甜点来吃。

到了北方，豆腐脑多是做为早点来吃，放卤，香菜，还有人会放辣椒。

卤的烹制要用鲜羊肉片和好口磨汤，火候要掌握好，不能用炖肉的技法熬卤，才能保持卤的新鲜。浇完卤后，加上佐料，豆腐脑瞬间香味四溢。

【咸食怎么做又软又好吃,豆腐脑甜的好吃还是咸的好吃？】其实豆腐脑本身其实和豆腐是一个味道的，至于甜还是咸，那的看吃的人喜欢什么味道，关于哪个是正宗吃法，大多网友都“大度”地表示，只要自己吃得开心，没有必要争论。但是最后，总要坚定地加上一句，我只吃咸(甜)的。