1、猪肉切片后用少许盐、料酒、酱油拌匀腌上 。
2、土豆去皮切片,葱蒜切碎 。
3、热锅热油,倒入肉片翻炒,至八分熟变色后盛起,多余的油留在锅内 。
4、剩余的油爆香蒜末和葱白,倒入土豆片加盐和辣椒碎翻炒 。
5、土豆片的边缘炒至略微金黄时,倒入肉片、加入少许酱油继续翻炒,起锅前撒上葱绿翻两下即可盛盘 。
文章插图
土豆片炒肉怎么做才好吃?
青椒土豆片炒肉的做法步骤
1 五花肉片、青椒、土豆、葱,原料很常见又便宜,而且没有季节性 。
2 土豆去皮切片用水冲去淀粉,我换了3次水,青椒切块,葱切末 。
3 锅中放少许油煸一下青椒,要大火快速翻炒几下洒少许盐即可盛出备用 。
4 多放些油煸一下五花肉,把肥肉的油逼出来,油多点炒的土豆片会很香,放葱花翻炒,出葱香后烹入料酒 。
5 放土豆片中火翻炒,慢慢让土豆片变透明,闻到炸土豆的香气时放酱油炒匀,放盐、少许糖和鸡精,倒一点水翻炒 。
6 锅中水分快收干时放炒好的青椒,快速炒匀即可出锅 。一直有水汽,拍的不清楚 。
【五花肉炒土豆片的做法,土豆片炒肉怎么做才好吃?】7 装盘
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