【风干的咸鹅有营养吗】
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晒干的咸鹅怎么做好 风干咸鹅怎么做 1.将笋干浸泡在淘米水中1小时,洗净后再放入水中浸泡数小时,使其完全浸泡 。将泡好的竹笋用开水浸泡,洗净,沥干水分,切成小块,铺在盘底 。
2.将腌制好的鹅腿用清水浸泡1小时,煮沸后的姜水焯一下,洗净备用(新鲜鹅肉只需用辣椒盐和白酒腌制24至48小时即可) 。
3.在笋干上撒盐,将焯水后的咸鹅腿盖在笋干上,倒入黄酒,撒少许白糖,隔水蒸60分钟左右 。用筷子试试是不是蒸的 。
4.蒸好的鸭腿稍凉后,剁碎 。
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