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晒干的小海鱼怎么吃法 , 海鱼怎么晒干儿 1.材料:干小海鱼100克 , 茄子300克 , 油 , 葱 , 姜 , 蒜 , 豆瓣酱 , 料酒 , 鸡精 , 酱油 , 白糖 , 枸杞 , 水 。
2.准备干燥的小海鱼 , 用清水浸泡一夜 , 换水 , 用手将浸泡后的鱼干去头和内脏备用 。
3.茄子切小块 , 准备葱、姜、蒜、酱备用 。
4.放油锅上 , 用郫县豆瓣酱翻炒 , 用葱、姜、蒜翻炒 。
5.将干小海鱼翻炒 , 用料酒翻炒 。
6.茄子枸杞翻炒 , 酱油翻炒 。
7.加入鸡精 , 加水 , 盖上锅盖 , 小火炖3-6分钟 。
【海边晒干的鱼怎么做着吃】8.加入适量白糖 。出锅前撒一点蒜 。
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